Couteau Santoku Monobloc 100 % Forgé

Ce couteau Santoku fait partie de la gamme monobloc. Tous les couteaux de cette gamme sont fabriqués à partir d’une unique pièce d’acier, ce qui les rend 100% forgés. Ce couteau Santoku de lame 17cm est conçu en acier inoxydable de haute qualité : l’acier 1.4116, enrichi en carbone à hauteur de 0.5% pour améliorer la dureté (58HRC). On ressent la qualité du couteau rien qu’à son poids, plutôt lourd. Le couteau passe par une étape de cryogénie, un traitement thermique sous vide. Il est idéal pour la découpe de fruits et légumes grâce a ses alvéoles les aliments n’adhèrent pas a la lame.